Grill-Grundkurs Basis 2
«Schwerpunkt Marinade und Zubereitung»

Donnerstag, 11. Juni 2026
Beginn um 18:00 Uhr mit dem Apéro

 

Ablauf Grill Grundkurs Basis II

Max. 8 Personen bilden ein Team, welches miteinander ein komplettes Menü grilliert.

Zum Apéro grillen wir Ihnen 3 - 4 verschiedene Häppchen.

Als Vorspeise grillen Sie 2 - 3 verschiedene Fischstücke, dazu gibt es Salat vom Buffet.

Anschliessend werden die Fleischstücke für die Hauptgänge vorgestellt und in zwei Gängen zubereitet und gegrillt. Die Auswahl beinhaltet verschiedene Fleischarten vom Schwein, Rind und Lamm sowie Poulet, das Angebot beinhaltet ganze sowie geschnittene Stücke. (*Beim Wildkurs sind es Wildspezialitäten). Die Beilagen sowie das Gemüse wird ebenfalls auf dem Grill zubereitet.

Den Abschluss macht das Dessert vom Grill, zu welchem wir Ihnen einen Kaffee servieren.

Ziel: Nach diesem Kurs können Sie selber marinieren und Marinaden zusammenstellen. Sie kennen die verschiedenen Fleischstücke und wissen, wie diese zu marinieren und zu lagern sind.

 

Wir werden an diesem Kurs folgendes Menu auf den Grills zubereiten:

• Apéro: Pizza Schnecken, Panierte Champignon, Gefüllte Champignon, Ananas mit Schinken/Speck, Toastbrot mit Brät
• Fisch: Lachsforellenfilet, Thunfischsteak, Rüebli-Kabissalat und Auberginen mit Salatdressing
• 1. Gang: Pizza Steak, gefüllter Poulet Schenkel
• 2. Gang: Entenbrust, Lammgigot mit Knoblauch gespickt und Kräutermarinade, Rinds Chinoise Spiessli
• Beilagen: Wok-Gemüse, Maisschnitte
• Dessert: Apfelauflauf

 

Alle Kurse (Grundkurs Basis I und Grundkurs Basis II wie auch den Wildkurs) bieten wir auch auf Holzkohlegrill und Pellet-Grill an. Bei der Anmeldung können Sie den gewünschten Grill anwählen.

 

Gastgeber

 

Leonz Heggli von Heggli Eisenwaren AG Oftringen, mit der grössten Auswahl an Gas-, Elektro- und Holzkohlegrills in der Umgebung, begleitet Sie durch den Abend und zeigt Ihnen wie man den Grill zur Küche macht.

Alois Koller, Fleischfachmann von den Metzgerei Koller Rothrist, mit einer riesigen Auswahl an Grillhäppchen berät Sie über den Einkauf von Fleisch, Fleischwaren und Fisch und erklärt Ihnen die optimale Vor- und Zubereitung für Ihre Grillparty.

 

Kosten

CHF 150.– pro Person inkl. Menu, Getränke à discrétion und Dokumentation
(Bezahlung am Grillabend in bar).

 

Die Kurse werden im Obristhof stattfinden, somit können diese bei jeder Witterung durchgeführt werden.

Geniessen Sie einen lehrreichen und geselligen Abend.

Ihre Kursleiter

Leonz Heggli, Sonja Heggli und Alois Koller

 

 

Organisation:

Leonz Heggli
Tel. +41 62 788 20 00
info@heggli.net

 

Veranstaltungsort:

Obristhof

Dorfstrasse 1

4665 Oftringen